じわじわと低い温度で湯煎して料理する低温調理が密かにブームらしいですね。 低温で調理すると旨味や栄養素が逃げないので柔らかく美味しい肉料理を作ることが出来るのだとか。 低温調理器具を使えば、ローストビーフやステーキなどの肉料理から魚介類を使…